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蛋清蛋白血管緊張素轉化酶抑制肽及其制備蛋清蛋白血管緊張素轉化酶抑制肽及其制備 發布時間：2019-02-28 09:57 成果簡介 本發明提供了一種蛋清蛋白血管緊張素轉化酶抑制肽及其制備方法，屬于生物技術領域。從蛋清蛋白酶解物中分離純化出新的具有血管緊張素轉化酶抑制作用的活性肽，序列為 RVPSL。制備步驟包括酶解蛋清蛋白制備酶解物、蛋清蛋白血管緊張素轉化酶抑制肽的純化、蛋清蛋白血管緊張素轉化酶抑制肽的結構鑒定和血管緊張素轉化酶抑制肽的合成及活性驗證。本發明可用于制備降壓藥物和輔助降血壓功能食品。本專利已獲得國家授權。 營養與功能性食品劉靜波教授研發團隊 成果成熟度 實驗室成果 應用領域及市場前景 一種蛋清蛋白血管緊張素轉化酶抑制肽，其特征在于，所述的蛋清蛋白血管緊張素轉化酶抑制肽具有較高的活性，其氨基酸序列為 RVPSL，為白色粉末狀，采用馬尿酰組氨酰亮氨酸為底物利用高效液相色譜測定血管緊張素轉化酶抑制活性，其半抑制濃度（IC50）為 0.020 mM。該成果主要應用于農業領域和生物制藥領域；該產品的應用前景廣泛，能夠增加雞蛋蛋白質加工產業鏈及價值鏈，帶來經濟效益和社會效益，改善人民健康水平。 合作方式  |
